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鲁网·泰山财经4月20日讯(记者 冯明月)19日,国家市场监督管理总局发布关于18批次食品抽检不合格情况的通告。在调味品监督抽检不合格产品信息中,一家委托商为山东谢宴贸易有限公司,制造商为兰陵县贵裕食品有限公司生产的纯粮米醋(酿造食醋),总酸(以乙酸计)的含量与产品包装标签明示值不符。

据悉,被抽样单位为京东企予丰瑞食品专营店,委托商为山东谢宴贸易有限公司,制造商为兰陵县贵裕食品有限公司,其生产的纯粮米醋(酿造食醋)总酸(以乙酸计)检测值为4.18g/100mL,食品安全国家标准要求≥3.5g/100mL,产品包装标签明示值≥4.5g/100mL,检测值小于产品包装标签明示值。

鲁网·泰山财经记者了解到,总酸是食醋的特征性品质指标之一,一般而言,总酸含量越高说明食醋发酵程度越高,酸味越浓。总酸不合格主要影响产品的品质。《食品安全国家标准食醋》(GB2719—2018)中规定,食醋中总酸(以乙酸计)含量不得低于3.5g/100mL。

市监局表示,该批次产品中总酸的含量符合食品安全国家标准规定,但不符合产品标签明示值要求“总酸≥4.5g/100mL”。食醋中总酸(以乙酸计)含量不符合产品标签明示值要求的原因,可能是生产企业未按明示值要求组织生产,也可能是出厂检验把关不严造成。

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